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蒸饭车的类型结构各不相同

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蒸饭车的类型结构各不相同

发布日期:2019-05-05 作者:东鼎 点击:


     蒸饭车厂介绍到现有大型蒸气蒸饭车的蒸发器主要有余热利用式和成型锅式两大类,它们的结构各不相同。蒸饭车厂介绍其具体内容如下:


  (1)余热利用式将烟气通入蒸发器,加热蒸发器中的水,使烟气热量得到充分利用,以利热效率的提高;


  (2)而成型锅式将蒸发器底部加工成凹凸面,增加换热面积,同样也可提高热效率。


  蒸饭车厂通过综合比较两种类型蒸发器的各项指标可知,采用余热利用式较之成型锅式的热效率提高幅度大,但余热利用式蒸发器结构复杂,加工工艺繁琐,成本较高。特别是焊接点较多,易发生开焊“串气”事故。

蒸饭车

  对采用不同蒸发器型式的同等容量的大型蒸饭车蒸箱,在同样热负荷和保温良好的条件下进行工艺试验(蒸制等量的馒头),所用时间相差无几。


 根据蒸饭车内胆壁防蒸饭盘脱落装置,其特征在于:构成四槽的内胆壁搁撑两-对称设置。根据蒸饭车内胆壁防蒸饭盘脱落装置,其特征在于:构成凹槽的内胆壁搁撑数量为两个及两个以上。根据蒸饭车内胆壁防蒸饭盘脱落装置,其特征在于:单面所有所述构成凹槽的内胆壁搁撑及内胆壁为二次性模具拉伸成型构成二个整体,单面内胆壁与箱体固定为整体。


  多用于酒店、部队、学校、工厂等大型食堂。除了用来蒸米饭、馒头、包子以外,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸箱,也可以炖汤。


  一种安全防冷凝蒸饭车,涉及用于放置食物的托盘,包括箱体、箱门,所述箱体的下部设有蒸汽发生器,该蒸汽发生器设有主蒸汽管,该主蒸汽管上设有若干主蒸汽出口。蒸饭车箱体的下部侧壁上设有用于支撑托盘的隔板,箱体的侧壁设有透气孔,该透气孔与外部连通,该透气孔的两侧设有滑槽,该滑槽内设有挡板,该挡板与滑槽滑动连接,该挡板上连接有连杆,该连杆的一端延伸至箱体的外部。


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